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Catalogue

Le Phénicien Traiteur, c'est la garantie de l'excellence, de la qualité et du goût. Faites votre choix de mets parmi le catalogue ci-dessous et choisissez la formule qui convient le plus à votre évènement (buffet, cocktail ou plateau repas).

Hors d'oeuvres froids

hors d'oeuvre mixte Hommos, Moutabbal, taboulé
Hommos Purée de pois chiches, crème sésame, citron
Moutabbal Purée d'aubergine, crème de sésame, citron
Taboulé Tomatte, persil, menthe, blé, concassé, huile d'olive, citron
Fattouche Salade mixte orientale, pain libanais grillé, huile d'olive, citron
Salata el Raheb Aubergine grillés, poivrons, oignons, huile d'olive
Salata Sharkieh Tomate, laitue, concombre, citron, huile d'olive
Warak Inab Feuille de vigne farcies au riz, tomate, persil
Moussakaa Aubergine à la sauce tomate, pois chiches
Loubieh Haricots verts à la sauce tomate
Chanklich Fromage de brebis épicé aux fines herbes, thym, émincé de tomates et d'oignons
Labneh Fromage black Libanais préparé à partir de lait caillé

Hors d'oeuvres chauds

Falafel (4 pièces) Boulettes de fèves et de pois chiches
Kebbè (4 pièces) Boulettes de viande farcies, viande hachée, épices libanaise
Sambousik lahmé ou jebné (4 pièces) Rissolés de viande ou de fromage
Sfiha (4 pièces) Petites pizzas libanaises à la viande
Fatayers (4 pièces) Chaussons aux épinards, citron
Rkakat (4 pièces) Feuilleté au fromage
Halloumi grillè Fromage de brebis et de chèvre grillé
Arayess viande ou fromage Farce de viande ou de fromage dans un pain grillé
Soujouk Viande hachée épicée et nappée de jus de citron
Makanek Saucisses Libanaise nappées de jus de citron
Sawda djaj Foies de volaille, citron, ail, coriandre
Ailes de Poulet Ailes de poulet grillées et marinées à l'ail, au coriandre et au citron
Hommos chawarma Purée de pois chiches, viande émincée
Batata Harra Rissolés de pomme de terre à l'ail, au coriandre et aux épices pimentés
Bourghol Blé comcassé à la sauce tomate

Grillades

Chiche Kabab Deux brochettes d'agneau mariné
Chiche Taouk Deux brochettes de poulet mariné
Kafta Deux brochettes de viande de boeuf hachée, oignons, persil
Grillades mixtes Trois brochettes de chiche kabab, kafta et chiche taouk
Blanc de poulet Blanc de poulet grillé, mariné au citron et à l'ail
Shawarma viande ou poulet Emincé de boeuf ou de poulet mariné
Chawarma Mixte Emincé de boeuf et de poulet mariné

Mezzés

Mezze tête à tête Assortiment d'entrées froides et chaudes pour 2 personnes
Mezzé entre nous Assortiment d'entrées froides et chaudes pour 3 personnes
Mezzé Royal Assortiment d'entrées froides et chaudes pour 4 personnes
Mezzé Grillades

Desserts

Baklawa (3 pièces) Douceurs libanaises feuilletées fourées à la pistache ou aux noix
Maamoul (2 pièces) Sablés farci de dattes, de pishatches ou de noix
Katayef (1 pièce) Petite crêpe libanaise farcie à la crème de lait aromatisée à l'eau de fleur d'oranger
Mouhalabié Flanc à base de lait et d'eau de fleur d'oranger
Halawa Pâte au sésame et à la pistache
Loukoum Loukoum à la rose ou à la pistache

Les Boissons

Eaux minérales et Gazeuses
Jus et Sodas
Boissons chaudes
 
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